Lahmacun Yap Lahmacun!

 

Türk mutfağının en en en iyi tariflerinden olduğunu düşünüyorum..hamur işlerinde evet bir çok seçenek ve tarif mevcut ancak bu şekilde pizzaya benzer lezzetli bir tarifi kim düşündüyse selam olsun hangi alemde olursa olsun :)

İnsanlığa çok güzel bir hediye bıraktın gerçekten en azından Türk mutfağını seven insanlara,bu tarif bir de Yayla çorbasının çok çok ''yaratıcı'' olduğuna inanıyorum..

Yayla çorbası da ne efsane bir çorbadır,başka bir millette evde bulunan malzemeler ile böylesine lezzetli bir çorba var mı bilmiyorum olsa da ben Yayla çorbasını bişeye değişmem çok da iyi yaparım ama konumuz Lahmacun!!

Malzemeler ve yapılışı aşağıda yer almaktadır..çocuklarla etkinliğe dönüştürülebilecek bir tariftir ayrıca kendisi,unlu merdaneli,hoş durumlar yani,severim severim!! :) ve tabii ki bir kaç adet de dolaba atılabilir cinsten oluşu da beni mest ediyor buyrun tarife canlarım:

MALZEMELER:

KIYMA HARCI İÇİN:

• 1 soğan
• 2 biber biri yeşil biri kırmızı
• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı oalrak eklenir)
• 1 kaşık salça
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• İnce kıyılmış maydanoz (istediğiniz miktarda azıcık renklendirmek için de eklenebilir)
• 500gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz

HAMURU İÇİN:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 su bardağı su (kontorllü eklenecek)

YAPILIŞI:

• Biberler domates ve maydanozu rondodan geçirerek üzerine streçleyin veya örterek dinlenmeye bırakın,kıyma daha sonra eklenecek.
• Hamurumuzu gelişigüzel suyu kontorllü bir şekidle ekleyerek hazırlayalım.
• Hamuru yoğurduktan sonra onu da dinlendirmek için kenara bırakalım (20-30dk yeterli olacaktır)
• Hamurumuz dinlendikten sonra biberler harcına kıymayı ve baharatları ekleyerek bir kez daha iyice karıştırıyoruz.
• Hamurumuzu bezelere ayıralım.
• Bezeleri kurumamaları için mutlaka bir bez ile örtelim
• Bezelerimiz hazır olunca bir tabak genişliğinde açarak aralarını unlayarak üst üste dizelim.
• Sırasıyla hazırlamış olduğumuz hamurlarımızak ıyma harcından sürerek boş bir tavaya lahmacunların büyüklüğünde kestiğimiz yağlı kağıdın üzerine alarak lahmacunlarımızı bu şekilne bir önpişirme ile pişirelim
• Her biri tavadan geçip hafifçe kurutulduktan sonra ısıtılmış fırına vererek istediğimiz kıvama gelene dek fırınlayalım..

Tabii öncesinden de beraberinde tüketeceğimiz yeşillik,limon gibi sebzelerimizi de hazırlamış olursak tadından yenmez festival gibi bir yemeğimiz olacaktır..

Afiyet şifa olmasını diliyorum,azıcık zahmetli ama güzel bir yemektir lahmacun,vaktiniz ve keyfiniz varsa fazlaca yapıp dondurucuya da atabilirsiniz sıkışık günlerde kurtarıcı oluyor..

Bence bu tarifi bir kadın düşündü ve yaptı..sizce?

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun.

Çok kalp!