Portakallı Yufkalı Tatlı-Şerbetli Pratik Lezzetli

Hayırlı sabahlar dostlar ..

Sisli mi sisli bir sabah..dünkü güneşten güzel havadan eser yok..nasıl bir gecede böyle değişebiliyor hava ve sıcaklık anlamış değilim,Almanya'ya mahsus bir durum olabilir :)

Bu sabah penceredeki manzara aynen böyle:

Ne renkten eser var ne ışıktan..her taraf sis tabakası ile kaplı saat 12'ye yani öğlen olmasına rağmen sanırsın ki vakit hala seher vaktidir ama değil..burası Almanya vesselam..

Bloğumda yer almasını istediğim şerbetli portakallı bir tarif var.Yunanistan'da pek yaygındır çok sevilir.

Yunanistandaki adı:Portakallı börek.

Ama bu tuzlu bir börek değil şerbetli bir tatlıdır.Yapımı da çok kolaydır.Lezzeti ise beş yıldızı hak ediyor..

Evinizde bayatlamış yufkaları değerlendirmenin hatta bu tatlının ideal dokusunu yakalamak için ihtiyacımız olan tek şey bu diyebilirim.Dediğim gibi yapımı çok pratik ama sonuç şaşırtıcı.

Tatlıyı gören ''Bunu nasıl yaptın?'' sorusunu sormadan edemiyor..görüntüsü yapımı çok meşakkatli gibi dese de gerçeği hiç de öyle değil..

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.Mis gibi portakal tadı ve kokusu da cabası..

Malzemeler:

1 kase yoğurt -süzme (300gr)
500 gr yufka veya 3-4 adet
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
4 yumurta
2 vanilya
1 portakalın suyu ve rendesi

Şerbeti için:

4 su bardağı su
2 su bardağı şeker- arzuya göre azaltılabilir
Bir çubuk tarçın-ikiye kırılmış
Bir kaç damla limon suyu

PÜF NOKTASI!

Fırınlama:

Yufkalarımız taze ise kopartarak tavuk etini didik didik eder gibi gelişi güzel parçalayıp 10 dakikalık bir pişirme için fırına veriyoruz..
Neden?
Yufkalarımızın sıvı harcda hamurlaşımaması ve hatta fırında az biraz renk alarak pişmeleri tadına ekstra tad katacağı için bu işlemi yapıyoruz-dikkat! sadece taze yufkalarda.
Artmış veya kurumuş yufka kullanılacaksa bu aşamaya gerek yok,aceleniz varsa yine de bu aşamayı geçebilirsiniz ama yapılsa iyi olur..

YAPILIŞI

Tatlımızın bütün malzemelerini(yufkalar hariç)bir kaba alıp homojen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.

Bu karışımın içine yufkalarımızı katıp yufkalarımızın ıslanmasını sağlayalım ama narin hareketlerle.. Önceden yağlanmış bir tepsiye alalım 30-35 dakika boyunca pişirelim veya üstü kızarana dek.

Fırına girmeden önce ve fırından çıktıktan sonraki görüntüsünü ekliyorum.

FIRINA GİRMEDEN EVVEL

FIRINDAN SONRA

Piştikten sonra arzu edilen şekilde kesebiliriz.
Şerbetini tatlımız soğukken koymakta fayda var.
Hem tatlı hem şerbet her ikiside soğuk en az ılımış olmalıdır.


Buzdolabında muhafaza edilebilir arzuya göre krem şanti ile süslenebilir..ama çok tatlı bir tatlı olabileceği için şerbete konan şekeri azaltmanızda yarar vardır..


Bayıla bayıla yenen..yarına kalamayan yapıldıkça yapılmak istenen muhteşem ve çok pratik bir tatlıdır..
Soğuma faslını saymazsak :)


Afiyet olsun..deneyip de yapanlar olursa yorumunu olumlu-olumsuz esirgemesin lütfen..