Fırında Makarna Tarifim

Bir Almanya İstanbul uçuşu esnasında  ilk kez hayatımda denediğim ve tadını unutamadığım bir makarna vardı bir zamanlar.Ahçının havalarda yüksek şapkası ile dolaştığı günler,uçak korkumu unutturan bir eylem olduğu için sırıtarak yâd etmeyi severim,anlatmayı da..
Ahçılarımız gerek karada gerek havada başarılıymış anlaşılan her ne kadar gökteki yani uçaktaki yemekler dondurulmuş veya önceden paketlenmiş olsa da tadı damakta kalabiliyor,THY hizmeti ile ilgili yazar gibi oldum ancak inkâr edilir bir şey değildir bu,hizmette baya baya iyiyiz!.

Daima eklemek istediğim,bir türlü düzgün fotoğraf çekemediğim bir tarif ile geldim bugün.İnternetteki makarna tariflerinin fotoğrafları şahane olur,tepsiler sunum sofra düzeni vs şok edici..böyle sunum ve sofralar kurmadım hayatımda kuracağımı dazannetmiyorum,yine de görsel olarak düzgün bir fotoğraf çekmek şart tabii ki..Uçakta yenen o fırın makarnanın tarifi elimde olsun isterdim ama tabii ki de elimde yok,zaman içinde internette bulup denediğim tariflerin bir mix'i yani karışımı olan bir tarif geliştirebildim yine de,hem hızlı hem de lezzetli,olabildiğince az bulaşık çıkartan bir tarif üstelik.Bunu belirtmekte fayda var,yemek yaparken az bulaşık çıkması beni özellikle memnun ediyor çünkü.

İlk kez deneyecek olanlara başarılar dilemekle beraber tarifi yarım malzeme ile denemelerini önermek de istiyorum,çöpe gitmesini sizden çok ben istemem yazık olur onca emek ve malzemeye.

FIRINDA MAKARNA TARİFİ

MALZEMELER:

150 gr Mozarella veya Gorgonzolla peyniri
150 gr Gouda peyniri
(peynir türleri arzuya göre değiştirilebilir veya var olanlar da kullanılabilir örneğin beyaz peynir de bu tarife oldukça uygundur)
1 paket Penne makarna veya başka bir tür içinde sosu tutabilen makarna türü.
100gr kadar tereyağ (3 çorba kaşığı)
3 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
100gr tereyağ
Tuz
Karabiber
Muskat
Kuru nane

Tarifi iki aşamada yapıyoruz.

BİRİNCİ AŞAMA:
Beşamel sosuna tüm baharat ve peynirleri ekliyoruz ki hem peynirlerimiz tamamen eriyebilsin hem de lezzetler birbirine karışsın,bunu tepside elde etmek zor oluyor.

İKİNCİ AŞAMA:
Beşamel sosunu tamamen makarnanı üzerine dökerek yumuşak hareketlerle karıştırıyoruz böylece peynirler daha evvel beşamel sosunda erimiş oldukları için hem görsel olarak hem de tat olarak bütün malzemeler birbirine geçmiş oluyor ek olarak zamandan da ciddi bir tasarruf etmiş oluyoruz tabii ki bulaşıktan da :)

YAPILIŞI:

• Fırınımızı 200 derece gibi yüksek bir sıcaklığa ayarlayıp açalım.
• Makarnamızı haşlayalım,fırına girip tekrar toparlanacağı için oldukça yumuşak olmasında fayda var
• Küçük bir tencerede tereyağımızı eritip unumuzu kavuralım,tel çırğıcı ile sürekli karıştırmak gerek.
• Unlu karışımımız krema kıvamına ulaştığında sütümüzü ekleyelim
• Sürekli karıştırarak homojen olmasını sağlayalım ardından içine peynir ve baharatları katalım
• Haşlanmış olan makarnamızı süzüyor ama YIKAMIYORUZ,bu şekilde tepsimize alıyoruz.
• Makarnanın üzerine beşamel sosunu ekleyip sosun her yere gitmesi için karıştırıyoruz
• Üstü kızarıncaya kadar fırınlıyoruz

Kullandığım Penne Makarna.

Arzu edilen her hangi bir makarna kullanilebilir,ilk denediğim makarnada bu tür kullanıldığı için ben de sürekli bunu kullanıyorum.

Beşamel Sos

Sosu hazırlama esnasında içine eklenen baharat ve peynirler sosu inanılmaz yapıyor,şiddetle tavsiye ediyorum,kuru nane ise birebir yakışıyor bu tarife.

Çok bereketli ve doyurucu bir yemek oluyor,yaptıkça eliniz daha da alışıyor ve durum kurtarıcı tarifler arasında yerini alıyor.
Evdeki peynirleri değerlendirme bakımından da bilmemiz gereken bir tariftir bana göre,değişik makarna türleri ile de yapılabilir hatta sütlaç için kullandığımız toprak kaplarda bile güzel olur diye düşünüyorum tek kişilik porsiyon olarak..seçenekler çok kısaca..
Enerjim bugün biraz düşük sayılır,evime çok yakın olan koşu yolunda ne zamandır çalışma var bir yıl kadar da süreceğini söyledi çalışanlar.
Hal böyle olunca ne koşmak var ne de yürümek bir süreliğine,koşu ve yürüyüş yolları sayısı elbette bununla sınırlı değil ama daha uzaklara gitmem gerek araba ile bu durumda tadı kalmıyor sanki,hemen evden çıkıp 50 metre ileride olan koşu yoluna inmek daha bir güzel gelirdii,arabaya biner binmez o ruh hali kaybolur bende yine de en son gittiğim evimden birazcık uzak olan hobi bahçelerinde çektiğim kareleri eklemeden geçemiyorum,oldukça güzel bir yürüyüş olmuştu ama işte bu araba ile gitme mevzusu sıkıcı.

SIRADA SINCAP ŞENLİĞİ

Bloğu yemek bloğuna mı çevirsem acaba,siz ne dersiniz?