Bayatlamayan Havuçlu Kek

Neskafenin yanına eeeeennn çok yakıştırdığım kek Havuçlu kektir.Kış mevsimine de çok yakışır havuçların soğuktan mıdır bilmem kış mevsiminde daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için(şahsi kanaatimdir:)) ek olarak bu kekin bayatlaması da epey zordur.
İçindeki bol ama kekin genel lezzetini bastırmayan havuç miktarından dolayı korkmadan Pazartesi pişirip bütün hafta bu keki tüketebilirsiniz.
Şimdi fotoğraftaki keke bakıyorum da epey güzel de süslenebilir aslında,şekerlemeler falan da konabilir üzerine,daha çekici olması için ama ben daima elimdeki malzemelerle bir şeyler yapmaya çalışıyorum hem çok fazla gösterişli olan şeyleri yiyecek olsun giyecek olsun sevmiyorum ama yemek tarifi özellikle tam yerinde ve birebir olmasına özen gösteriyorum,malzemelerinizin benim yüzümden(!!!!)çöpe gitmesini istemiyorum o yüzden rahatlıkla deneyebilirsiniz dostlarım.
Her zaman ilk kez deneyeceğiniz tarifin yarısını yapmanızı da önererek tarife geçmek istiyorum :)

MALZEMELER:

3 adet yumurta (yumurtalar oda sıcaklığında olursa daha iyi olur)
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un (unu azar azar ekleyin daha az daha ço kda gerekebilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet orta boy havuç
1 su bardağı kadar ceviz içi
1 yemek kaşığı tarçın

LIMONLU SOS MALZEMESI

Yarım limonun suyu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 kahve fincanı su


YAPILIŞI:

• Havuçları yıkayıp rendeliyoruz.
• Şekerimizi yumurta ile iyice köpürtene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
• Geri kalan tüm malzemeleri ekleyip bir daha bu kez çırpıcı ile karıştırıyoruz.
• Kek kalıbımızı yağladıktan sonra karışımı boşaltıyoruz.
• Fırına vererek bir güzel pişiriyoruz.
• Pişince ayrı bir tavada limon suyu ile pudra şekerini 1 fincan su ile hafif kıvama gelene dek pişirip ılık kekin üzerine döküyoruz.
• Böylece kekimiz hem hafif ekşi hem de uzun süre bayatlamıyor.

Çocukların çok çok sevdiği bir kektir havuçlu kek hazır haftasonu da gelmişken yapabilirsiniz çay kahve yanına çok yakışır dediğim gibi..

Yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum,iyi geçsin haftasonunuz lütfen ev işi yaparak kendinizi yormayın lütfen lütfen dinlenin..