Restoranda Çalışmak #2

 

Keyifli stresli eğitici..

Uzun sürmesini istememe rağmen uzun sürmedi..

Bazen birilerinin egosu birilerinin kibri bir çok şeyi saf dışı edebilir..ama pes etmeye yeterli bir neden değil bu..

Mutfakta da bir çok iktidar savaşları yaşanıyor tabii ki,her çalışma alanında olduğu gibi..

Ben bu renkli ve hareketli ortamdan uzaklaşmak için iktidar savaşlarının değil kolumun kurbanı olarak yenildim :)

Benim bir parçam olan bıçağımın azizliğine uğrayıp zamansız izne ayrıldıktan sonra şiddetli ağrılar sonucu bu işe devam edip etmeme fikrini iyice değerlendirmeme vesile oldu kısaca..

Ve nihayetinde bir daha dönmemeye karar verdim..canımı o kadar yakan bir ağrı yaşadım ki..her ne kadar bu ortamın havasını solumak bana iyi gelse de geriye dönüp daha büyük hasarlara şahit olmak istemedim..

Ama güzel anılar iyi dostlar güzel bilgiler ve harika tarifler biriktirdim..

Arada bir bir araya gelir kahvemizi içer uzun uzun sphbet ederiz..

''Döner misin? ''..dediklerinde dudağımda tatlı bir tebessüm yüzümde ise hemen kalkan kaşlarım cevap vermiş oluyor..

İşe gidilen günlerden bir kare..sıcak kahve iyi bir müzik ve aydınlık bir gökyüzü..

Molalardan bir kare..vişne suyu her zaman kahveden sonra ikinci tercihimdir.

Baştan sona sorumlu olduğum salatalar.

Üsttekiler:Cacık,patlıcan ve peynirli macunlar.

Altta:Yunan usulü köy salatası (horiatiki)

Çalışma alanım burasıydı..her daim son derece temiz ve pırıl pırıldı..salatalarım da harıkaydi,laf aramızda :)

Sinancığımın ellerinden,bol çikolatalı Cappuchino..

Yukarıdaki salatanın lezzeti inanılmaz güzel ama  çok istesem de pek etik bulmadığım için tarifini paylaşamıyorum canlarım.

Personel Müdürümüz Achilles yani Ahilleas.

Çok yoğun ve stresli bir günden..

Sinancığım ya..

Her gün kahvemi büyük bir özen ve sevgiyle hazırlayan,yaşadığı uzak köyden hiç bir yerde rastlanmayan ve yetişmeyen özel bir çay getiren Sinancığıma,ben arayı açsam da asla buna gönül koymayan Mila'cığıma,oğlum gibi sevip çılgınlığına ayak uydurmaya çalıştığım Konstantinos'ı,

yardımcı şefimiz Panos,servis grubundan Yorgos bulaşıkçılarımızdan Vaso ile geçirdiğimiz eğlenceli ve derin konuları incelediğimiz o sigara molalarını ise asla ama asla unutmayacağım.

Öğrenmek,tanımak güzeldi..

Ve güzel olan her şey gibi çabuk bitti..